ເຄື່ອງກັກໄອນ້ຳສຳລັບການປຸງແຕ່ງເຄື່ອງດື່ມ
ອຸປະກອນການປິດລະບົບໄອ້ນ້ຳຮ້ອນສຳລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ ແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນຫຼາຍໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ທັນສະໄໝ. ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອຸປະກອນຄວບຄຸມທີ່ສຳຄັນ ເພື່ອຈັດການການລົ້ນໄຫຼຂອງໄອ້ນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ການຖ່າຍອອກນ້ຳແຂງທີ່ເກີດຈາກໄອ້ນ້ຳຮ້ອນ (condensate) ທົ່ວທັງລະບົບການຜະລິດ. ອຸປະກອນວາວທີ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານເຫຼົ່ານີ້ຈະປ່ອຍນ້ຳແຂງ, ອາກາດ ແລະ ອາຍແກັສອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອ້ນ້ຳຮ້ອນອອກຈາກລະບົບໄອ້ນ້ຳຮ້ອນຢ່າງອັດຕະໂນມັດ, ໂດຍທີ່ບໍ່ໃຫ້ໄອ້ນ້ຳຮ້ອນທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼົດອອກໄປ, ເພື່ອຮັບປະກັນປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານ ແລະ ການຄວບຄຸມຂະບວນການໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຢ່າງດີເລີດ. ໜ້າທີ່ຫຼັກຂອງອຸປະກອນການປິດລະບົບໄອ້ນ້ຳຮ້ອນສຳລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ ແມ່ນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ເໝາະສົມໃນຂະບວນການເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີເຊື້ອ (pasteurization), ການຂ້າເຊື້ອທັງໝົດ (sterilization) ແລະ ຂະບວນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ເຊິ່ງເປັນສ່ວນທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກດ້ວຍກົນໄກທີ່ຕ່າງກັນ ເຊັ່ນ: ກົນໄກທີ່ອີງໃສ່ອຸນຫະພູມ (thermostatic), ກົນໄກທີ່ອີງໃສ່ການເຄື່ອນທີ່ (mechanical) ແລະ ກົນໄກທີ່ອີງໃສ່ເທີມ໋ອໄດນາມິກ (thermodynamic), ໂດຍແຕ່ລະກົນໄກຈະຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕອບສະຫນອງສະພາບການທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນອຸປະກອນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ. ຄຸນລັກສະນະດ້ານເຕັກໂນໂລຊີຂອງອຸປະກອນການປິດລະບົບໄອ້ນ້ຳຮ້ອນສຳລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ ລວມເຖິງວັດສະດຸທີ່ຕ້ານການກັດກ່ອນ, ເຊັ່ນ: ວັດສະດຸສະແຕນເລດ, ເຊິ່ງເປັນໄປຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານອາຫານທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ສາມາດຕ້ານກັບຄວາມເປັນກົດຂອງເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍຊະນິດ. ອຸປະກອນການປິດລະບົບໄອ້ນ້ຳຮ້ອນທີ່ທັນສະໄໝຈະມີຊິ້ນສ່ວນພາຍໃນທີ່ຖືກອອກແບບດ້ວຍຄວາມແນ່ນອນສູງ, ເພື່ອໃຫ້ເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງເຊື່ອຖືໄດ້ໃນສະພາບການທີ່ມີຄວາມກົດດັນ ແລະ ອຸນຫະພູມທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ ເຊິ່ງເກີດຂຶ້ນທົ່ວໄປໃນສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ. ອຸປະກອນການປິດລະບົບໄອ້ນ້ຳຮ້ອນທີ່ທັນສະໄໝຫຼາຍຊະນິດຍັງມີຈຸດທີ່ເປີດເພື່ອການບໍາລຸງຮັກສາຢ່າງງ່າຍດາຍ, ເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າໜ້າທີ່ສາມາດດຳເນີນການກວດສອບ ແລະ ການລ້າງເປັນປະຈຳໂດຍບໍ່ຕ້ອງປິດລະບົບທັງໝົດເປັນເວລາດົນ. ການນຳໃຊ້ອຸປະກອນການປິດລະບົບໄອ້ນ້ຳຮ້ອນສຳລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີຢູ່ທົ່ວທັງຂະບວນການຜະລິດ, ເລີ່ມຈາກການກຽມສ່ວນປະກອບ ແລະ ການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ ໄປຈົນເຖິງຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່ສິນຄ້າ. ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ມັກຖືກຕິດຕັ້ງໃນເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ (heat exchangers), ເຄື່ອງເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີເຊື້ອ (pasteurizers), ລະບົບລ້າງຂວດ (bottle washing systems) ແລະ ລະບົບລ້າງ CIP (CIP cleaning circuits) ໂດຍທີ່ມີການນຳໃຊ້ໄອ້ນ້ຳຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຕັກໂນໂລຊີອຸປະກອນການປິດລະບົບໄອ້ນ້ຳຮ້ອນເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມກັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທຸກຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ, ນ້ຳຜັກ-ໝາກໄມ້, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມພິເສດອື່ນໆ, ໂດຍທີ່ເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະຊະນິດຈະຕ້ອງການການຄຳນຶງເຖິງອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມສະອາດສະອານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຂະບວນການຜະລິດ.
